Nguyên liệu làm gỏi bì căn hoa chuối.

-      10g bì căn, 20g nấm bào ngư, 200g bắp chuối bào, 5g cà rốt thái sợi, 5g đậu phộng rang sẵn, 1/2 củ hành tây, một muỗng cà phê hành boa-rô băm, hai muỗng xúp nước, dầu ăn.

-      1 muỗng xúp nước cốt tắc, 1 muỗng xúp nước mắm chay, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành phi, 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ớt băm.

2. Cách làm:

Món gỏi bì căn hoa chuối giúp bạn giảm cân.

-    Bì căn xé sợi, chiên sơ. Nấm trước khi xào nên ngâm nước muối cho sạch, chần sơ qua nước sôi để giảm bớt mùi hăng, xé miếng vừa ăn. Hành tây cắt mỏng, ngâm với một chút nước.

-    Đun nóng dầu, cho hành boa-rô vào xào, cho tiếp nấm bào ngư vào, nêm với chút hạt nêm cho thấm rồi tắt bếp.

-     Làm nước trộn gỏi: trộn tất cả nguyên liệu gồm nước tương, nước cốt tắc, nước, đường, ớt với nhau.

-     Khi ăn, trộn bì căn, hoa chuối, cà rốt, hành tây, nấm bào ngư với nước trộn gỏi, rắc đậu phộng lên trên. Món này ăn kèm với bánh phồng chay.

Món ăn này rất thích hợp dùng trong cá buổi tiệc chay, phù hợp cho mọi lứa tuổi và đặc biệt dành cho cả những người đang ăn kiêng giảm cân. Vị chua ngọt đậm dà của nấm và bì căn trộn lẫn với nhau rất hấp dẫn hứa hẹn sẽ là một thực đơn giảm cân hiệu quả cho bạn.